{"id":11618,"date":"2026-02-05T16:52:41","date_gmt":"2026-02-05T15:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/educationsuisse.ch\/?post_type=aktuelles&p=11618"},"modified":"2026-02-05T16:52:42","modified_gmt":"2026-02-05T15:52:42","slug":"agriviva-suisse-de-letranger-ferme","status":"publish","type":"aktuelles","link":"https:\/\/educationsuisse.ch\/fr\/aktuelles\/agriviva-auslandschweizerin-bauernhof\/","title":{"rendered":"AgriViva : Une Suissesse de l'\u00e9tranger trait des ch\u00e8vres en Engadine pendant ses vacances semestrielles"},"content":{"rendered":"

Elisabeth Wittwer, une Suissesse de l'\u00e9tranger de 21 ans, a grandi en Allemagne et \u00e9tudie actuellement la m\u00e9decine \u00e0 Heidelberg. L'\u00e9t\u00e9 dernier, elle a pass\u00e9 quelques semaines en Suisse pour travailler dans une ferme. educationsuisse l'a interview\u00e9e sur son exp\u00e9rience aupr\u00e8s de la famille paysanne et sur sa relation avec la Suisse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

AgriViva fournit aux jeunes des places d'engagement (stages de courte dur\u00e9e) dans des fermes de toutes les r\u00e9gions linguistiques de Suisse.<\/em><\/strong> Comment avez-vous entendu parler d'AgriViva ?<\/em><\/strong>
Il y a quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, j'ai eu l'id\u00e9e de donner un coup de main dans un refuge de montagne ou un alpage. C'est ainsi que j'ai d\u00e9couvert l'organisation AgriViva en faisant des recherches sur Internet. J'ai ensuite planifi\u00e9 concr\u00e8tement mon engagement en avril 2025, soit pr\u00e8s de cinq mois \u00e0 l'avance. Il n'a pas \u00e9t\u00e9 facile de me d\u00e9cider pour une ferme en particulier. Je me suis inscrite dans une ferme \u00e0 Isola, pr\u00e8s de Maloja, en Engadine. C'est l\u00e0 que la famille de Diego et Bettina m'a accueilli.<\/p>\n\n\n\n

Combien de temps avez-vous pass\u00e9 \u00e0 la ferme et quel \u00e9tait votre emploi du temps ?<\/em><\/strong>
Mon engagement a dur\u00e9 trois semaines, au cours desquelles j'ai v\u00e9cu beaucoup de choses. Les journ\u00e9es \u00e0 la ferme \u00e9taient rythm\u00e9es par les travaux \u00e0 effectuer. Le matin, je me levais \u00e0 sept heures pour aller voir les ch\u00e8vres. D\u00e8s cinq heures et demie, Alina, l'apprentie qui suit sa formation d'agricultrice \u00e0 la ferme, allait les chercher dans le p\u00e2turage de nuit et les conduisait au village. Le paysan Diego, Alina et moi traitions ensemble les quelque 120 ch\u00e8vres. Ensuite, je rin\u00e7ais les bidons \u00e0 lait et, selon le temps, il fallait arroser le petit potager.<\/p>\n\n\n\n

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Photo de gauche : Elisabeth Wittwer (devant) en train de conduire les ch\u00e8vres avec son apprentie Alina. Photo \u00e0 droite : Alina Wittwer (\u00e0 gauche) et son apprentie Alina passent leur temps libre avec la chienne Zira. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ensuite, nous avons pris le petit-d\u00e9jeuner tou\u00b7te\u00b7s ensemble. Apr\u00e8s le petit-d\u00e9jeuner, diff\u00e9rents travaux \u00e9taient pr\u00e9vus. Un jour sur deux, on fabriquait du fromage de ch\u00e8vre \u00e0 la ferme. Il s'agissait alors de polir le grand chaudron en cuivre dans lequel le lait \u00e9tait port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition, de saler les petits fromages apr\u00e8s les avoir suffisamment press\u00e9s, de laver toute la vaisselle et de nettoyer la cabane \u00e0 fromage.<\/p>\n\n\n\n

Comme la fermi\u00e8re Bettina s'occupait le matin de la fabrication du fromage et l'apr\u00e8s-midi de sa livraison aux magasins et aux h\u00f4tels des environs, j'aidais aussi au m\u00e9nage.<\/p>\n\n\n\n

Les ch\u00e8vres se d\u00e9pla\u00e7aient totalement librement dans les montagnes pendant la journ\u00e9e et devaient \u00eatre ramen\u00e9es au village le soir pour la traite. Parfois, je partais aussi \u00e0 la recherche de ch\u00e8vres disparues. Vers 18 heures, nous avons commenc\u00e9 la deuxi\u00e8me traite.<\/p>\n\n\n\n

Et comment se d\u00e9roulait une journ\u00e9e sans production de fromage ?<\/em><\/strong>
Ces jours-l\u00e0, apr\u00e8s le petit-d\u00e9jeuner, je m'occupais de l'entretien des p\u00e2turages et du contr\u00f4le des cl\u00f4tures du pr\u00e9 des chevaux, et je m'occupais des chevaux et des \u00e2nes. Ces jours-l\u00e0, il me restait parfois un peu de temps libre, que je passais avec les enfants de la famille ou que je mettais \u00e0 profit pour me baigner dans le lac. En outre, il y avait des travaux qui ne se faisaient que de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame par tr\u00e8s mauvais temps, il y avait toujours quelque chose \u00e0 faire, comme remplir les mangeoires de foin ou nettoyer l'\u00e9table et cl\u00f4turer les prairies autour du village. En bref, il y avait toujours quelque chose \u00e0 faire. Je ne m'ennuyais jamais et j'aimais beaucoup ce travail !<\/p>\n\n\n\n

AgriViva souhaite cr\u00e9er un pont entre la ville et la campagne et les diff\u00e9rentes cultures. Comment avez-vous appr\u00e9ci\u00e9 votre s\u00e9jour \u00e0 la ferme en Suisse ?<\/em><\/strong>
J'ai pris un plaisir incroyable. Je suis tr\u00e8s reconnaissante d'avoir pu vivre tout cela. Avant, je n'avais aucune id\u00e9e de ce qu'\u00e9tait la vie dans une ferme. C'est quelque chose de tr\u00e8s sp\u00e9cial de vivre et de travailler au milieu de la nature et dans sa d\u00e9pendance absolue. Pour moi, c'\u00e9tait aussi une nouvelle exp\u00e9rience de rencontrer des gens qui gagnent directement leur vie gr\u00e2ce au travail de leurs propres mains. Je pense qu'il me restera des souvenirs qui me marqueront pour tr\u00e8s longtemps.<\/p>\n\n\n\n

Qu'est-ce qui vous a le plus plu ?<\/em><\/strong>
Ce que je pr\u00e9f\u00e9rais, c'\u00e9tait l'entretien des p\u00e2turages pour les chevaux et la recherche des ch\u00e8vres. Pour ces deux t\u00e2ches, on \u00e9tait occup\u00e9 pendant quelques heures \u00e0 marcher dans le magnifique paysage de montagne autour du village et \u00e0 garder les yeux ouverts. J'ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 cela de mani\u00e8re incroyable. La nature est tout simplement d'une beaut\u00e9 incroyable et j'adorais me d\u00e9placer totalement librement et profiter de la vue et du paysage. Mais le travail avec les animaux m'a aussi beaucoup plu. Je me suis particuli\u00e8rement attach\u00e9e aux ch\u00e8vres. Ce sont des animaux dociles et confortables, et la traite n'est pas aussi difficile que je l'imaginais. J'ai toujours aim\u00e9 cela aussi.<\/p>\n\n\n\n

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De gauche \u00e0 droite : le matin \u00e0 la traite, temps libre au bord du lac et entretien des p\u00e2turages avec les chevaux.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Allez-vous retourner dans cette ferme ou dans une autre ?<\/em><\/strong>
J'aimerais bien aider dans une autre ferme. Mais j'aimerais certainement retourner \u00e0 Isola et rendre visite \u00e0 la famille. De pr\u00e9f\u00e9rence en hiver, pour que je puisse voir comment fonctionne l'exploitation en hiver.<\/p>\n\n\n\n

Recommanderiez-vous \u00e0 vos ami\u00b7e\u00b7s de s\u00e9journer dans une famille d'agriculteur\u00b7rice\u00b7s ?<\/em><\/strong>
Bien s\u00fbr, mais peut-\u00eatre pas tou\u00b7te\u00b7s mes ami\u00b7e\u00b7s. Il faut aimer le travail physique et \u00eatre pr\u00eat\u00b7e \u00e0 sortir par tous les temps. Il faut aussi avoir une certaine ouverture d'esprit face \u00e0 des choses qui nous sont totalement \u00e9trang\u00e8res. Mais pour ceux et celles qui remplissent ces conditions, ce sera en tout cas une grande exp\u00e9rience. Dans ce cas, je ne peux que le recommander de tout c\u0153ur !<\/p>\n\n\n\n

Pouvez-vous imaginer venir en Suisse pour une formation ?<\/em><\/strong>
Comme je l'ai dit, j'ai d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 ma formation en Allemagne, mais je peux tout \u00e0 fait m'imaginer passer une partie de mes \u00e9tudes en Suisse ou apr\u00e8s avoir termin\u00e9 mes \u00e9tudes r\u00e9guli\u00e8res pour la suite de ma formation. C'est toutefois encore loin dans l'avenir ...<\/p>\n\n\n\n

Pour terminer, j'aimerais vous demander ce qui vous lie \u00e0 la Suisse.<\/em><\/strong>
Tout d'abord, ma famille : ma m\u00e8re a grandi dans le canton de Soleure et a \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 B\u00e2le avant de rejoindre plus tard mon p\u00e8re en Allemagne. Mon grand-p\u00e8re, ma tante et mes cousin\u00b7e\u00b7s vivent en Suisse et la plupart de mes voyages en Suisse ont donc \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9s par des visites familiales. Ainsi, la Suisse m'a toujours sembl\u00e9 \u00eatre ma maison.<\/p>\n\n\n\n

En outre, nous y avons souvent pass\u00e9 des vacances : pour faire du ski dans les Grisons et, de temps en temps, nous sommes aussi all\u00e9\u00b7e\u00b7s \u00e0 la montagne pendant les vacances d'\u00e9t\u00e9. J'aime par-dessus tout \u00eatre \u00e0 la montagne et comme la Suisse est un pays o\u00f9 il y a beaucoup de montagnes, c'est certainement quelque chose qui me lie \u00e0 ce pays. Et puis, bien s\u00fbr, le fromage et, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, toutes ces choses d\u00e9licieuses que l'on ne trouve qu'en Suisse. Le plus beau, c'est qu'on peut les ramener chez soi et qu'il y a donc toujours un peu de \u201eSuisse\u201c l\u00e0-bas aussi.<\/p>\n\n\n\n

En savoir plus sur AgriViva<\/a> et plus sur l' Offre de conseil <\/a>d'educationsuisse.<\/p>\n\n\n\n

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